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生煎馒头上海街头最受欢迎的美食之一
2021-12-13 18:31:30 责编:CHRIS

当你走在上海的街头时,千万别路过生煎铺子,无论意志多么坚定,看到那热气腾腾的生煎,面香油香肉香混合的魔鬼香气直冲鼻端,双腿就如着了魔一般自动移到铺子里跑。下面给大家介绍一下生煎馒头:

1、历史

100多年前,上海的茶馆在供应茶水之余,兼营生煎馒头。后来,人们在不品茶的时候,也想以"茶点心"作为快餐,代替正餐。顺应人们的饮食需求,生煎包子走出茶馆,成了"街头小吃"。随着需求越来越旺,生煎馒头的个头也越来越大,后来也就发展成为今天的生煎馒头。

2、特色

上海生煎包外皮底部煎得金黄色,上半部撒了一些芝麻、香葱。闻起来香香的,咬一口满嘴汤汁,颇受上海人喜爱。成品面白,软而松,肉馅鲜嫩,中有卤汁,咬嚼时有芝麻及葱香味,以出锅热吃为佳。

3、功效

在冬季,吃上刚出锅的生煎包,有利于驱走寒气,嚼出香味,吸收营养。包子顶部收口处的黑芝麻,还有开胃健脾、顺气和中、平喘止咳的奇妙作用。

4、吃法

(1)、咬的是生煎包的皮,咬出的小口,是为了下一步的“吸”作准备的。

(2)、吸,就是咬开口子后,要一口气吸掉里面所有汤汁。汤汁不仅不油腻,而且非常的鲜美,特别的清爽。

(3)、尝过了外皮,喝过了汤汁,第三步就是要整个吞下生煎包,品尝细懒鲜香的肉和脆而不焦的底。

5、营养

热量:248.18卡路里

蛋白质:9.65克

碳水化合物:20.20克

脂肪:14.01克

纤维素:0.45克

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